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公园挖的野菜 洗洗就能吃?别为尝鲜而中毒!
2019-04-15 16:38  来源:北京青年报  
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近日多个公园野菜被挖 其中二月兰蒲公英居多 专家称公园采用回收利用的水浇灌需谨慎食用

并非天然零污染 公园野菜挖不得

都说春天是吃野菜的季节,就图个“野生纯天然”,爱吃野菜的人尤其钟爱去公园里“自助”挖野菜。近日,北京各大公园迎来一群挖野菜的人,奥森公园、东坝郊野公园、大兴南海子公园等公园里游客采挖野菜的现象十分普遍。但专家提醒,公园里的野菜最不安全,容易误食和中毒。此外,野菜虽营养价值高,但胃肠消化能力差的人应少吃。

发现

老人手拿小刀挨个土坡铲挖野菜

近日,奥森公园、东坝郊野公园、大兴南海子公园等公园内游客采挖野菜的现象十分普遍,主要采挖的种类包括苜蓿、蒲公英、苦碟子、二月兰。奥林匹克森林公园和东坝郊野公园里大片的二月兰被“掐尖儿”,而在大兴南海子公园,蒲公英被连根拔起。在东坝郊野公园,树下大片的二月兰被“扫荡”,不少植株还未长大,地面生长的部分就被整根掐下,只留下花根。

昨日上午,北京青年报记者来到朝阳区双桥附近的东1时区公园发现,除了健身、遛弯、亲子的市民,也有专门来挖野菜的人群。北青报记者刚进园就注意到,有带着孩子的家长手里拿着一袋子野菜正往园外走,还不时打量着装着野菜的袋子。

在一处种满各种果树的区域,两位老人正在弓着腰用小刀或者小铲子直接铲挖野菜,动作娴熟。老人告诉北青报记者,她们从上午十点多就开始挖了,挖一会就会转战另一个土坡,挖近一小时后就能挖到一中号塑?#27927;?#30340;量。其中一位老人说,“野菜是野生纯天然的,就是吃个新鲜,清明节前后来挖最?#40092;剩?#20877;过一周基本就没了。”

两位老人还向北青报记者介绍起野菜的功效和做法:苦碟子具有消炎去火、促排便的作用,食用方法就是凉拌、蘸酱吃、包水饺做馅、面条当配菜等。蒲公英洗净晒干后泡茶也有消炎的作用,“这在中药里都有记载。”

?#21271;?#38738;报记者?#22987;?#36825;里允不?#24066;?#25366;野菜以及食用是否安全时,其中一个挖野菜的老人告知,“这都是野生的,可以挖,而且现在也不是长虫的时候,没人打药。”

无视

园内提醒喷洒农药 ?#29992;?#19981;住手

东1时区公园里的两位老人告诉北青报记者, “你挖野菜得认准了才行,挖错了会中毒的。”

过了一会有一对老人带着孙女来挖野菜,他们的“目标”是苜蓿。?#27927;?#29239;说:“只掐尖,过几天就会再长出来。”

当他们来到挨着花廊的一处土坡,正准备继续开挖时,一位练习乐器的?#29992;?#36214;紧制止:“这里昨天刚打过药,不要挖野菜了。”该?#29992;?#21578;诉北青报记者,13日一辆车在周围大规模地喷洒农药。“你看这蜜蜂都不敢靠近这花了。”听到她的提醒后,挖野菜的人便不再继续了,但是对于已经挖到的野菜却舍不得扔掉。“回家好好洗洗、泡一泡就行。”挖野菜的人说道。

北青报记者注意到,公园里有多处提示牌。提示牌上写道:为预?#20848;?#25511;制公园蚊蝇滋生、消灭鼠害?#22885;?#21270;病虫害的发生,将不定期对公园内绿地、湖、垃圾桶周边等进行打药消杀处理。在此提示您务必注意以下事项:请看管好自己的小孩,不要在公共区域触摸相关绿植、水域?#23433;?#22320;周边等,以免对您的健康造成伤害。

解读

公园水质下生长的野菜要谨慎食用

奥林匹克森林公园园林工程部副主?#32963;?#23068;在接受?#25945;?#37319;访?#21271;?#31034;,这些植物都是公园进行播种来保持生物多样性的,因为植物有防病虫害的需求,所以公园会不定时进行打药。此外,公园的灌?#20154;?#28304;是中水,达不到饮用的标准,所以不建议食用。

北京林业大学风景园林专业的讲师沈倩告诉北青报记者,公园里的野菜一般都是野生的,是可以食用的,作为春天观赏类地被植物二月兰在园林中比较普遍,主要是人工栽植的。她提醒,公园一般都会采用回收利用的水对植物进行自动喷灌或人工浇灌,所以食用在这种水质下生长出来的野菜就得谨慎一些了。

中国农业大学食?#25151;蒲?#19982;营养工程学院副教授范志红也告诉北青报记者,公园里的野菜千万不要采摘。野菜虽然是野生的,却并不是零污染的。因为公园里的植被本身不是供食用的,喷洒的农药与农田使用的农药也?#20852;?#19981;同,农田种植的农作物是专门供人类食用的,所以农药的使用是?#37266;?#26684;的管理规定的,但是公园里使用的药物就不会考虑对人体的伤害。

现在荠菜、苜蓿尖等已经进行大规模人工种植了,直接购买这种更安全,还能?#20048;?#22240;自己采摘到错误的野菜造成误食中毒。

提醒

野菜虽有功效但并非适合所有人

中国农业大学食?#25151;蒲?#19982;营养工程学院副教授范志红表示,野菜总体而言膳食纤维、维C比栽培的蔬菜高,有的具有一定的清火消炎等作用。但是野菜内含的草酸、生物碱等物质对于人体的消化吸收是有不好的影响的,建议胃肠消化能力差的人少吃。

另外从口感上,野菜苦涩味比?#29616;兀?#24314;议在食用时用水焯一下除去苦味。但她同?#21271;?#31034;,经过处理后野菜本身的营养物质也流失了一多半。

此外,针对有的人认为吃了野菜拉肚子是好事,误认为是在排毒,范志红则表示,如果食用野菜后出现了拉肚子的情况,就不要再继续吃野菜了,很可能是因为本身消化功能不好的缘故,如果继续长期吃野菜会造成营养不良、骨?#36866;?#26494;等,所以要适可而止,不建议抵抗力差的人尤其是婴幼儿食用野菜。(记者 宋霞)

来源:北京青年报 

标签:野菜 中毒
责编:许珊珊
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